В Україні переписали вартість молока: що буде з цінами для населення

В Україні зросла вартість цільного молока. Це може спричинити подорожчання не тільки молочної продукції, але й кулінарних виробів, напоїв, десертів, випічки та інших харчових продуктів, де також широко використовується молоко-сировина.

За даними Асоціації виробників молока, станом на 25 серпня середньовиважена ціна молока становить 17,20 грн/кг (без ПДВ). Це на 1,20 грн більше, аніж місяць тому.

Що відбувається на молочному ринку

Залежно від частки білків, жиру, кислотності та густини, цільне молоко ділиться на три гатунки. Всі три протягом останнього місяця зросли в ціні на 0,95-1,21 грн:

• екстра – 17,35 грн/кг (+1,21 грн);

• вищий – 17,05 грн/кг (+1,20 грн);

• перший – 16,40 грн/кг (+0,95 грн).

Аналітик Георгій Кухалейшвілі пов’язав підвищення цін на цільне молоко з активізацією попиту з боку виробників сирної продукції і кондитерських підприємств. Він пов’язує це з низкою факторів:

• послаблений попит на цільномолочну продукцію в Україні через збільшення частки імпортних сирів до 50% і зменшення виробництва вітчизняної продукції;
• зменшення поставок на ринки пострадянських країн через ускладнену логістику та конкуренцію з боку російських та білоруських компаній.
• зниження ціни на вершкове масло в Євросоюзі;
• збільшення надоїв у країнах Океанії, США та Латинської Америки завдяки сприятливим погодним умовам.

На цьому тлі експерти вважають малоймовірним серйозне зростання закупівельних цін у вересні-жовтні цього року. Вони припускають, що на початку вересня нижній та середній ціновий коридор молока-сировини може дещо зрости, але зміни в верхньому ціновому діапазоні малоймовірні.

Українські супермаркети завалюють сирами з Польщі

Якщо раніше полиці магазинів заповнювали переважно товари від вітчизняних виробників, то сьогодні ситуація різко змінилася. В українських супермаркетах усе частіше можна побачити сири з Польщі, які займають левову частку продажів та поступово витісняють українську продукцію.

Понад 50% ринку сиру в Україні вже займають імпортні товари. Найбільшу частину серед них становить польський сир, який не лише активно постачається, а й продається дешевше, ніж український, завдяки потужному ривку у розвитку переробної галузі в останні роки.

Через це внутрішній ринок для українських виробників звужується, а конкуренція з імпортом стає все більш жорсткою. У довгостроковій перспективі це може призвести до зменшення кількості вітчизняних підприємств і зниження зайнятості в секторі.

Також OBOZ.UA повідомляв, що перед Україною постала загроза дефіциту якісної пшениці – через посилений експорт вітчизняним борошномелам може не залишитися зерна. Це може спричинити зростання цін на борошно і хліб.